OD SVEŽEG VOĆA I POVRĆA DO NAJFINIJEG PRAHA

Proces dobijanja InventaVita prahova je projektovan da odgovori na tri ključna i veoma zahtevna izazova:

1.
Temperatura

Temperatura u fazi sušenja ne sme preći 50°C (na višim temperaturama vitamini i antioksidansi su veoma nestabilni)

2.
Oksidacija

Zaustaviti proces oksidacije bez dodatnih hemikalija (oksidacijom su u reakciju uključeni važni mikroelementi čime se značajno degradira nutritivna vrednost gotovih proizvoda)

3.
Mlevenje

Samleti sušeno voće i povrće do granulacije nekoliko puta manje od veličine semenki

Polazimo od celih svežih plodova, bez prethodnog ceđenja ili bilo kakvog drugog postupka koji bi olakšao sušenje ali i narušio kvalitet proizvoda.

Očišćeno i oprano voće i povrće uvodimo u proces sušenja. Sušenje se odvija na temperaturama sličnim onima u kojima je voće i povrće raslo, ne višim od 50°C.

Sve vreme sušenja, voće i povrće je u potpuno zaštićenoj atmosferi, bez uticaja vazduha iz spoljašnje sredine. Istovremeno, proces oksidacije je potpuno zaustavljen bez bilo kakvih dodatnih supstanci.

Prahovi koje dobijamo ovakvim niskotemperaturnim procesom sušenja su zadržanih boja, mirisa i ukusa i, što je najznačajnije za karakterisanje procesa, očuvanih visokovrednih fitonutrijenata (antioksidanasa, vitamina, minerala, vlakana…)

NAJZNAČAJNIJE KARAKTERISTIKE PROCESA

Sušenje

Sušenje u potpuno zaštićenoj atmosferi.

Oksidacija

Potpuno zaustavljena oksidacija bez i jedne dodatne supstance.

Temperatura

Temperatura u procesima sušenja i mlevenja ispod 50°C.

proces

Oprema

Sva procesna oprema iz kategorije za farmaceutsku primenu.

Hemikalije

Bez i jedne dodatne hemikalije u procesu.

Inventa Vita

Samo 100% prah od celih plodova

proces